和田 美香
試食兼、小豆づくしのランチしながら、健康食品づくり企画に参加しませんか。
小豆で健康食品をつくりたいと、azuki magazineを立ち上げる３年前から、温めてていました。
どんな商品がいいかなあと、いままで考えるだけでしたが、今年は、食品企画のお仕事をされてたプロにazkiチームにご参加いただき、にいろいろおしえていただいて、企画を具体的にすすめるかどうか、判断する段階になりました。
今年春、『フードトラップ』を読んで依頼、「健康食品という名の加工食品はまやかしでは」と思うようになり、わたしの３年来の夢は、ここでお墓に入れるべきか、それとも、形をかえて、活かしてゆくべきかという岐路におります。
つきましては、こんな商品つくりたいのーという、ジャンルの小豆料理や菓子を、ランチでご提供しますので、こんな小豆健康食品なら買いたいなあとか、こんなときなら食べるなあとか、試食をたべていただいて、率直なご意見をいただけると嬉しいです。
本心は「あんこ嫌いなかたにも食べてもらいたい」。
でも、「小豆好きな方によりたくさんたべてもらうほうが、スイッチしてもらうだけなので、簡単かも」と、いろいろ想いが散乱しています。
小豆加工食品のことを、たべて語る会で、自分だったらどうかという感想おきかせいただけると嬉しいです。
思考の収束てつだってください。
ご提供するランチ兼試食はつぎのとおりです。
・あんこ
・蒸し小豆
・ゆで小豆
・小豆ミネストローネ風
・小豆バー（ドライフルーツと蒸し小豆をミキシングして固めたやつ）
・アガペシロップでつくったあんこに、玄米をあわたせ、健康おはぎ（健康食材で菓子をつくることの意義を、食べながら考えたいです）
・小豆とチーズのリゾット風
・（可能なら）小豆のタルト（全粒粉をつかって、白砂糖と卵をつかわない菓子）
【開催概要】
開催日 ６月４日（月）１１時半～１３時
場所 レンタルキッチン＆セミナースペース クスクス
アクセス http://ksks.tokyo/access
参加費 800円
（事前決済のご協力をおねがいいたします）
コチラから↓
（本イベントは終了しました）
【キャンセルポリシー】
ご都合がわるくなられるなどでご欠席いただく場合は、お友だちやご友人に、ご参加をおゆずりいただくなどで、別の方へのご案内いただければと存じます。
キャンセルによる返金はしておりません。
ご理解賜れますようどうぞよろしくおねがいします。
参考
『フードトラップ 食品に仕掛けられた至福の罠 』
マイケル モス 著
本イベントの開催報告はコチラ
