小豆と和菓子が主役のライフスタイルマガジン

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炊飯器で簡単♪お赤飯

炊飯器で簡単♪お赤飯

北海道ではなぜか甘納豆を赤飯を作る人が多いのですが、せっかくの小豆の産地なので 小豆で作ってみましょう。炊飯器で簡単です♪ 材料 もち米 3合 煮小豆 1/3合 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1 煮汁 1合 作り方 ①もち米は炊く1時間ほど前に洗ってざるにあげておく。 ②炊飯器に①のもち米を入れ、なるべく高い位置から小豆の...
鏡開き

鏡開き

丸いお餅は末広がりで家庭円満の象徴。 もともと神さまの前に円形の鏡を飾っていますが、 お正月の神さまである歳神さまの霊力を写し取る存在として、 お正月には丸いお餅を供えるようになったことから「鏡餅」といわれるようになったそうです。 歳神さまとは、新年に高い山から降りてきて、家々にその年の豊作、 無病息災ともたらす神様で...
どらやき

どらやき

打楽器の銅鑼に形が似ていることから名づけられた「どらやき」 一説では、武蔵坊弁慶(平安後期 源義経が郎党の僧兵)が傷の手当をしてくれた民家にたいして 小麦粉を水でとかし、熱した銅鑼で焼いてものに、あんこを包んでふるまった菓子が起源であるとも 言われています。 現在の二枚の小さなパンケーキ風の生地に小豆餡を包むスタイルは...
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