日本人が人生の節目で食べる和菓子の紹介

私たち日本人は生まれてからそして死ぬまでだけでなく、死んでからも親族に見守られ、そして和菓子に囲まれます。どんな節目で、どんな和菓子と共にあるのか。生まれてから、死後の世界まで，どんな和菓子を食べるのか、時系列で眺めてみました。お話を...

アンコマンないとに行ってきた

銀座の老舗和菓子店の若旦那衆が和菓子の普及のために開催しているイベントの紹介

2018年あけましておめでとうございます。 2017年１月６日にリリースしたazuki　magazineは、みなさまに育てていただいたおかげで、芽をだすことができました。今年２０１８年は、双葉をぐんとのばす年という合言葉ですすめます。具...

先日友人達と古都鎌倉の紅葉めぐりバスツアーに参加しました。その行程にたまたま和菓子づくり体験が組まれており、楽しみ倍増の散策となりました。所要時間30分、難しい作業は何もなく丸めたり潰したりするだけで完成。初心者に優しい和菓子づくりの...

※公的には「水羊羹」、えがわの水羊かんについては「水羊かん」（商品名）と使い分けしています冷たい水羊羹は喉ごしがよく、夏には私も度々いただきますが、北陸福井では寒い冬が水羊羹の季節だということをご存知ですか？冬季限定で11月になると福井...

ショートブレッドという焼き菓子をご存じでしょうか？スコットランドで中世から食べられているというショートブレッド。長方形、丸形、菊形など形は様々。スコットランドのウォーカー社のショートブレッドは赤いタータンチェック柄の包みに入っていて、...

2017年11月11日土曜、鎌倉古民家スタジオ・イシワタリにて国際交流イベントを開催しました。イシワタリでのazukiイベントは、7月の「小豆とスパークリングワインの食べあわせを楽しむ会」に続き2回目。当日は、外国籍の方8名、講師3名を含...

私がお菓子作りの楽しさに目覚めたのは高校生の頃。夕方帰宅してはお菓子を作って翌日学校に持って行き、休み時間にお友達とこっそり食べていました(笑) そのときによく作っていたのがにんじんが入ったキャロットケーキ。何かの雑誌で見つけて作った...

大好きな和菓子や食べ物を記事やブログにアップしたとき「美味しそう～」と共感してもらいたいですよね。もっとたくさんの方に、美味しさが伝わるようにしたい！そのために、写真を撮影するテクニックを知りたい！そんなあなたに、お薦めの撮影講座のご...

本記事は、11月11日に鎌倉にて開催された「小豆と抹茶と甘酒で国際交流！」のイベントにて、抹茶について宗華さんからお話しいただく内容をお伝えしています。毎日の生活のなかで、小豆と抹茶を楽しんでいただくヒントにしてください。 ■抹茶の選び方...