小豆と和菓子が主役のライフスタイルマガジン

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炊飯器で簡単♪お赤飯

炊飯器で簡単♪お赤飯

北海道ではなぜか甘納豆を赤飯を作る人が多いのですが、せっかくの小豆の産地なので 小豆で作ってみましょう。炊飯器で簡単です♪ 材料 もち米 3合 煮小豆 1/3合 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1 煮汁 1合 作り方 ①もち米は炊く1時間ほど前に洗ってざるにあげておく。 ②炊飯器に①のもち米を入れ、なるべく高い位置から小豆の...
あずきDE簡単♪ひなまつり☆桜餅レシピ

あずきDE簡単♪ひなまつり☆桜餅レシピ

「道明寺粉」という、もち米をいったん蒸して乾燥させた粉を使います。 関西風の粒感のある桜餅になります。 この道明寺粉の扱いに慣れれば誰でも簡単につくれます。  材料(8個分) こしあん 約240g 道明寺粉 125g 砂糖 15g お湯 200cc 食紅 ごく微量 桜の葉の塩漬け 8枚 耐熱容器 作り方 ①耐熱ボウルに...
小豆ポタージュ

小豆ポタージュ

お汁粉ではなく、ポタージュスープです。 甘くない小豆のスープも、疲れた体がホッとしますよ。 材料 煮小豆 200g 玉ねぎ 1/2個(約150g) チキンスープストック 200cc (又は 固形チキンブイヨンと水200cc) 豆乳 100cc(無調整、甘味のないもの) 塩 小さじ1/5 オリーブオイル 大さじ1/2 作...
小豆かぼちゃの葛ようかん

小豆かぼちゃの葛ようかん

お砂糖を使わずに、ビタミン・ミネラル・食物繊維を手軽に摂れる「罪悪感なく食べられるおやつ」のレシピです。 かぼちゃフレークを使用しているので、誰にでも失敗なく簡単に作れます。 材料 煮小豆(煮小豆の作り方はこちらです) 70g かぼちゃフレーク 100g 甘酒  200cc 葛粉  大さじ1 水   50cc 塩   ...
ワーキングマザー向けレシピ さつまいもとりんごと小豆のおやつ

ワーキングマザー向けレシピ さつまいもとりんごと小豆のおやつ

忙しいけど、手作りおやつで健康でおいしくすごしたい! サツマイモやりんごを煮る時間はかかりますが、このレシピのおやつは、ほとんど放置で出来上がります。 なので忙しいママにもおすすめ。 天然の甘みでお砂糖不要です。 材料 ・小豆の水煮 大さじ2杯 ・サツマイモ 1/2本 ・りんご 1個 ・ココナッツミルク 200cc 作...
どんな小豆のポテンシャルが引き出されたのか振り返ってみました

どんな小豆のポテンシャルが引き出されたのか振り返ってみました

小豆を世界にプロジェクト、azuki編集部の和田美香です。 4月16日にゲストでお招きいただけた、「古民家で楽しむ日本チーズと日本ワインとあんこの会」の開催報告を、岡田が詳細あげております。 http://www.azuki.tokyo/archives/1010.html チーズやワインとの食べ合わせの詳細は、そちら...
古民家で味わう小豆とワインとチーズ

古民家で味わう小豆とワインとチーズ

小豆はワインに、そしてチーズに合うのでしょうか? 日本ワイン8種類、日本チーズ15種類と、北海道十勝産の小豆を食べ合わせてみる 夢のような趣向のワイン会があり、試して参りました。 築90年の古民家で味わうワインとチーズの会 Bar湘南ファーム  古民家で楽しむ日本チーズと日本ワイン ~チーズ相性くらべ【あずき】 ワイン...
日本チーズと日本ワインと、あずき食べ合わせお楽しみいただくイベントのご案内

日本チーズと日本ワインと、あずき食べ合わせお楽しみいただくイベントのご案内

小豆を世界にプロジェクト、azuki編集部 和田美香です。 あんこと、チーズ、あうとおもいます。 あんこと、ワイン、あうと思います。 そんな話をしていたら、チーズとワインのご専門家さんのイベントに、小豆をゲストでよんでいただけることになりました。 しかもなんと、「食べ合わせテーマ」で、がっぷりよつで、あんことの食べ合わ...
小豆チリコンカン

小豆チリコンカン

小豆でチリコンカンはいかがでしょうか? チリコンカンはスペインやメキシコ料理ではなく、テクスメクス料理です。 テクスメクス料理とは、メキシコ風のアメリカ料理を指します。 メキシコ料理がテクスメクス料理としてアメリカに浸透し、 多くのアメリカ国民に愛されたように、小豆を使った小豆チリコンカンも、 万人に楽しんでいただきた...
次世代の希望を、チームでそだてる和スイーツ一家物語に、あずきちゃんと、もなかちゃんも登場してくれる日、待ち遠しいです。

希望をつなぐスイーツあずき

小豆を世界にプロジェクトの、編集長 和田美香です。 あずきこめられたあなたの象徴はなんですか? インタビューシリーズ2回目は、あずきちゃんと、もなかちゃんの、お母さん 小倉美穂さんです。 お嬢様のお名前が、あずきさんと、もなかさんとお聞きした時、どんな和菓子にまつわるお話しをお聞きできるのかと想像していました。 でも違...
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